Le clafoutis à la pistache éveille des saveurs inégalées. Célébré pour sa texture moelleuse, il allie la douceur des cerises et la richesse de la pistache dans une harmonie parfaite. Sa réalisation s’avère d’une simplicité désarmante, rendant ce dessert accessible même aux cuisiniers les moins aguerris.
Un véritable délice à savourer. Les ingrédients, soigneusement sélectionnés, garantissent une explosion de goût en bouche. La pâte légère enveloppe les fruits juteux. Ce dessert se prête à d’innombrables variations, ajoutant personnalité et originalité à chaque bouchée. Un incontournable pour les amateurs de douceurs. Adoptez cette recette et succombez à la tentation.

Aperçu

Recette de clafoutis originale avec des cerises et de la pistache.

Ingrédients principaux : œufs, sucre, farine, lait, pâte de pistache et cerises.

Préparation rapide : mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.

À cuire au four pour une texture moelleuse et gouteuse.

Servez chaud ou tiède, idéal pour un dessert gourmand.

Peut être personnalisé avec d’autres fruits ou noix.

Ingrédients

Pour confectionner un clafoutis à la pistache à la fois savoureux et onctueux, rassembler les ingrédients suivants :

• 4 œufs
• 70 g de sucre blond de canne
• 100 g de farine
• 40 cl de lait
• 60 g de pâte de pistache
• 500 g de cerises

Préparation de la pâte

Commencer par préchauffer le four à 180°C. Dans un grand saladier, allier les œufs et le sucre. Fouetter vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux. Intégrer ensuite la pâte de pistache, en veillant à bien l’incorporer. Tamiser la farine au-dessus du mélange et mélanger délicatement pour éviter les grumeaux. Ajouter progressivement le lait tout en continuant de remuer, afin d’obtenir une pâte lisse et fluide.

Préparation des cerises

Les cerises nécessitent une attention particulière. Les rincer abondamment sous l’eau froide pour éliminer tout résidu. Équeuter les fruits et, au besoin, les dénoyauter. Les cerises doivent rester entières pour garantir leur tenue lors de la cuisson.

Assemblage du clafoutis

Dans un plat allant au four, disposer les cerises uniformément. Verser délicatement la préparation à base de pistache par-dessus les fruits. Veiller à bien recouvrir tous les fruits, créant ainsi une délicieuse harmonie entre le goût de la cerise et celui de la pistache. Pour un résultat optimal, utiliser un plat assez large et peu profond, permettant une cuisson uniforme.

Cuisson

Placer le plat dans le four préchauffé. Laisser cuire durant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que le clafoutis soit ferme au toucher. Vérifier la cuisson en y insérant un couteau : celui-ci doit ressortir propre.

Service et dégustation

Une fois le clafoutis refroidi légèrement, le couper en parts généreuses. Ce dessert peut se déguster tiède ou à température ambiante. Pour une touche de raffinement, saupoudrer d’un peu de sucre glace ou servir avec une boule de glace à la vanille. Les arômes de la pistache se marient à merveille avec l’acidité des cerises, offrant une expérience gustative inoubliable.